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研究:英式马麦酱含大量维生素B12 或有益大脑健康大话腐女陈妮

www.jjszbgs.com 时间:2017-04-06 19:12 九江史志网
对于马麦酱这种浓郁的英式抹酱,讨厌它的人认为其非常难吃,喜欢它的人却爱的疯狂。

研究:英式马麦酱含大量维生素B12 或有益大脑健康大话腐女陈妮

味道浓郁的英式抹酱马麦酱维生素B12含量高,维生素B12是与大脑健康有关的一种重要的神经元化学物质。(法新社图)

  【综合报道】据法新社4月5日报道,对于马麦酱这种味道浓郁的英式抹酱,在英国存在两大阵营,讨厌它的人认为其非常难吃,喜欢它的人却爱的疯狂。令人意想不到的是,后者竟然在脑科学界找到了爱它的理由。

  据报道,马麦酱是一种深棕色的酵母提取物。实验表明,每天吃一勺马麦酱的志愿者,其大脑中一种重要的神经元化学物质水平较高,该化学物质与大脑健康状况有关。研究人员说,这可能与马麦酱中维生素B12的高含量有关。

  报道称,在5日发布的一项研究中,英国北部约克大学的心理学家招募了28名志愿者,并将其分为两组进行试验。

  在一个月内,其中一组志愿者每天吃一茶匙马麦酱,而另一组则每天吃一茶匙花生酱。一个月后,让志愿者头戴装有电极的非侵入式头盔用于监视其大脑活动,,同时观察屏幕,屏幕上呈现出刺激视觉的图案——一种以正常速率闪烁的大型剥离图案。结果发现,与花生酱组相比,马麦酱组的刺激反应水平显着下降了30%左右。

  该项研究发表在《心理药理学杂志》上,研究人员称其是揭示饮食如何能够影响大脑活动。

  不过,马麦酱是如何影响大脑活动,并没有进行临床调查。但推测是马麦酱能够增加一种重要的神经递质——γ-氨基丁酸(GABA)的含量。GABA可以抑制大脑细胞过度兴奋,与神经元结合降低其活性,从而对脑部有安定作用。

  该研究的主要作者丹尼尔·贝克和安妮卡·史密斯说:“这项研究表明,马麦酱对人体有潜在好处,因为它可以增加与健康的大脑功能相关的化学递质含量。那些患有某些与GABA有关的神经系统疾病的病人可能会因此受益。”

  他们补充道:“另外,还没有证据表明正常食用马麦酱对人体有什么副作用。”

  报道称,该研究团队还发现,在同等数量下,马麦酱的维生素B12含量是花生酱的116倍,维生素B6的含量是花生酱的三倍,谷氨酸的含量是花生酱的近两倍。(实习编译:孙亚晖 审稿:田瑞哲)

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